天气越来越冷，市场上绿叶蔬菜也越来越少，现在明显已经到了豆芽生产的旺季，以前老式生豆芽的方式是很复杂的，天气冷了，做起来更辛苦，而且出芽率也不高。现如今有了机器，生产豆芽都很方便。对于想要购置的用户会问到豆芽机器价格怎样，好操作吗？机器的操作很简单，只需要把泡好的芽豆放入豆芽机芽筐，设置好微电脑控制器即可生产。那么使用机器时怎样对豆子进行浸种呢？

1）消毒杀菌工作，可以选用豆芽消毒剂，按说明稀释，均匀喷洒栽培室内的各个角落。

 2)清洗器具，可用豆芽消毒剂稀释液清洗栽培容器及相关操作工具。

 3）精选豆种，下种生产前，要严格除去沙砾、破粒、霉粒、虫蛀粒等杂质。精选种子的方法很多，常用的方法有四种：筛选，用筛子除去小粒种子、沙子、尘土等杂质；风选，用风车或簸箕除去豆皮、嫩粒、沙土等；水选，利用水的浮力，除去比较轻的瘪粒、嫩粒、虫蛀粒以及不能正常生长的杂粒；人工首选，这个尽用于小规模生产，以家庭生产为主。

  4）浸种，这是正式生产豆芽菜的第一步，也是非常关键的一步。将精选过的豆种，放入浸种容器（木箱、水桶、瓷缸等）后，要经过启动处理，即先倒入80摄氏度的温水（浸没豆种即可），不断搅拌1-2分钟，随后倒入适量凉水，将水温调至40-45摄氏度，10分钟后在不断搅拌，最后一次除去没有精选干净的嫩粒、杂粒。然后倒掉多余的水分，水面高出豆苗4-5厘米左右。最后再加上稀释好的豆芽消毒剂，预防病菌对豆芽生长的危害。3-4小时后，豆种充分吸水，体积膨胀，没有硬心，浸种工作结束。

如何清楚的知道，是否浸泡完全了呢？浸泡标准：完全浸胀，没有硬心。检验方法：用两个手指头，大拇指和食指捏住一浸泡过的豆种，能搓下豆皮，有感觉不到硬心即可。

注意事项：浸种时，千万不要使豆种有裂口现象，这样会导致豆种的营养成分倒流入水中，从而影响产量及抗病能力。为了浸泡适度，防止豆种自身营养物质损失，最好使豆种进入使其充分膨胀的适量水中。举例说明，一般1公斤豆种需要1升清水。浸泡时间不宜过长，否则营养流失严重，抗病力低下，并会产生大豆瓣、烂芽等坏菜现象，从而影响产量和品质。

 5）育芽，将浸泡好的豆种用清水淘洗几遍，直接装入栽培容器中，底部最好放一个网盆（以塑料筐为宜），立即浇淋相对于豆种4-5倍的清水。边淋便排，水量大小以排水完全清凉为准。浇淋育芽水的目的是让豆芽在短时间内快速发芽生长，所以除及时补充充足的水分外，还要有一个是以的温度环境。育芽水的温度要掌握在25-28摄氏度为宜。随后加盖遮阳物。每间隔2-3小时淋一次育芽水。之所以这样做，是因为发芽前豆种蕴藏的水分过少，不足以满足其生长对温度和水分的要求。档豆种完全发芽后，可改为5-6小时淋水一次。

注意事项：如果不及时补充育芽水，豆种发芽速度慢，叶片大（豆种为满足自身生长对温度和水分的需求，不得不长叶片吸收热量和水分），所以浇淋育芽水对豆芽的生长非常关键。

由此看来使用豆芽机器生产豆芽浸种也是很关键的一步。我们的机器是绿色健康生活理念的产物，豆芽菜是利用植物种子在适宜的环境下，发育成幼嫩的芽、苗、茎等作为食用的一种蔬菜，因其富含营养、优质、无污染，被公认为是一种新型的无公害蔬菜。加上豆芽菜无季节限制，冬季绿叶蔬菜也减少，目前来看豆芽菜越来越受到广大消费者的青睐。