绿庄苑教你怎么区分豆芽的好坏

　　生活中做菜肯定少不了豆芽，因为这可以说是一种非常廉价的菜了，但是也还是避免不了选中坏的都豆芽，要怎么辨别它们呢？绿庄苑来教你怎么区分！

　　一看芽秆。自然培育的豆芽，芽身挺直稍细，芽脚脆嫩、呈光泽白。用化肥或者化学药品浸泡过的豆芽，芽秆粗壮发水，色泽灰白。

　　二看芽根。豆芽的生产过程中会长根，没有根的很可能是用化学药品催生出来的。自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥或者化学药品浸泡过的豆芽，根短、少根或无根。

　　三看豆粒。用化肥或者化学药品浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

　　四看水分。看折断豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的则是用化肥或者化学药品浸泡过的豆芽。

　　五闻味道。如果豆芽大量使用增白剂、“保鲜粉”等硫制剂，二氧化硫含量一定会超标。将一小把豆芽用开水烫一下，闻一闻，如果有臭鸡蛋味则含有大量的硫制剂，不可食用。