在我们的日常生活中，仅仅是因豆芽机价格合理而深受广大消费者们青睐吗？不，还因为豆芽菜深受广大消费者们青睐，以及其他种种原因。随着以后的生活和目前机器的发展，公司的机器的拥有就是代替人工来做豆芽，大多数使用机器做豆芽的客户都知道，如果不紧跟时代的步伐就会被时代所淘汰。这也让用户对机器操作是非常放心，而消费者购买该机器制作的产品吃着也安心。

　　豆芽机种豆发芽时需要进行呼吸作用，要有呼吸基质和氧气，放出二氧化碳和热量，由此看出，氧气可以促进豆种的呼吸作用，从而释放热量，以供给各种生理过程的需要。同时，氧气又能保证淀粉酶的活性，促进淀粉和养分的转化。蛋白质的合成也需要氧气，缺氧会影响细胞的分裂和分化，妨碍新器官的形成和豆芽的生长发育。因此，氧气在豆芽的生育过程中起重要作用。一般空气中的成分氮气占78%，氧气占21%，二氧化碳占0.03%。在这种情况下，氧气充足，豆芽的呼吸作用加快，新陈代谢旺盛，豆芽生长细弱，组织纤维化严重，影响豆芽品质。因为适于豆芽生长的最适宜的气体成分是氧气占10%，二氧化碳占10%，氮气占80%。也就是说，生产豆芽，要求空气稳定，减少流通，使气体成分比一般空气含有较多的二氧化碳及较少的氧气，以控制与降低豆芽的呼吸作用，这样就有利于生产胚轴粗壮、纤维少、质脆鲜嫩的豆芽。

　　水分、温度和空气三个条件，对于豆芽机种豆的萌发都是非常重要的。然而，在豆种萌发的不同阶段，它们的要求亦有不同。在“吸胀”阶段，主要是需要水分，而在“露白”阶段，则主要是需要空气（氧）。自然，没有适宜的温度，豆种仍然不能萌芽，在适宜的温度条件下，要注意水分和空气的调节。在豆芽生产上，调节水分、温度和空气的方法，除了用仪器设备自动控制温、湿度和气体成分之外，大部分专业户通过操作管理进行人工控制，以适应豆芽生长的需要。如通过水分管理，既可调节水分的供应，又可调节豆芽生长的温度。在豆种发芽初期，室温较低，豆芽温度亦较低，可用温水浇淋，以提高豆芽温度。以后随着豆芽生长所产生的呼吸热，温度自然升高，就不用温水了，水温要低些，使豆芽生长的温度浮动在25摄氏度左右。在豆芽生长过程中要消耗氧气，排出二氧化碳，操作时在豆芽层面上覆盖湿麻袋、稻草包或旧棉胎等，以减少与外界空气流通交换，使氧气减少、二氧化碳气体成分增加。

　　如今豆芽机价格合理公正基本上所有生产商都选择使用机器生产豆芽菜。当然机器制作豆芽也是被公认无公害纯绿色豆芽菜，而且生长周期短，省时省力，不浪费人力资源，制作豆芽无季节限制。毕竟人的力量和精力都是有限的，现在几乎使用传统的老方法手工制作各种东西都已经是非常古老的了，而且寻求解脱体力劳动的思想始终不会停止。