据统计，豆芽机种豆芽生长快，从种进去到采收，夏季大概需要4-5天，春秋估计也就一周左右，冬季天气寒冷，需要时间稍微有点长，基本是10天以上。而且每公斤大豆成本3元可创值10-20元，利润高，工时少，工作简单不累，技术简单易学，比较适合特别是下岗工人和无业闲散人员生产经营。这是它的优势之一，还有其他优势会在下面详细介绍。

　　豆芽机生产豆芽的周期比传统手工生产豆芽的周期短而且质量更好。一般的手工生产豆芽的周期，夏季大致需要4-5天，冬季估计是需要7-9天，而机器生产豆芽只要3-3.5天，而且不受气候条件和季节的影响，时间自由。机器生产的豆芽，一般是在人工控制的恒温的环境中，豆芽生长均匀一致，克服了手工生产时的上边叶大根长，周围和底长短不一，只有中间好的现象。

　　豆芽机能减少烂芽的现象。豆芽生长的烂芽现象多发生在培育后的三天左右，因为手工生产的豆芽周期长，易出现烂芽现象，然而用机器生产就可以避免这一现象。因为机器种豆芽三天左右豆芽已经成熟，可以采收食用，自然也就不会有烂芽现象发生。

　　豆芽机可以节省劳力，并且操作方便。将泡后的种子放进机器育芽箱内，就不用管了，它是程序控制控制温度和淋水时间，会自动加温，自动淋水时间，经过3-3.5天时间就可生产出又白又脆又嫩的豆芽。可以预设参数记忆功能，安全可靠，操作简便。采用机器，设计合理，方便实用。机器夹层保温，水箱内置，节水、节能。整机全不锈钢质结构，不锈钢支架，经久耐用，运输方便。分室式隔离放置生长箱，适合分批循环上豆，互不干扰，易于消毒、清洗。整机的设计，煤、气、电三合一，适用性强。机器种豆芽生长快速、均匀而饱满，无需专人看管，生产效率高。

　　还有一点，那就是豆芽机价格十分合理，用户们的可接受程度高，而且绿色豆芽的栽培也是很容易的，栽培所需的原料各地基本都有，比如各类废旧空闲房、房前屋后及塑料大棚等都是可以生产的。这就是机器与手工生产豆芽相比占有推到性的几种优势。