豆芽机中生长豆芽需要充足的水份和适宜的温度。那么，朋友们你们知道豆芽生长除了水分和温度，还要控制什么吗？水是首要条件，其次是温度，然后是空气，之后是光，当然这个光指暗光不是阳光，前者空气也是指潮湿的空气。其实四个条件之间并不分先后顺序，因为都要有。接下来我们就稍微详细的说一些。

　　首先豆芽机生长豆芽需要水。水分是调节与控制豆种发芽的重要条件。由于成熟、干燥的豆种含水量低，原生质处于凝胶状态，呼吸微弱，物质转化缓慢，随着水分的增加，呼吸代谢增强，才能进行正常的生理活动。因此，豆种萌发是从吸水开始的。吸水的主要作用：一是种皮膨胀，氧气透入，增强呼吸作用；二是使原生质由凝胶状态转变成溶胶状态，酶的活性加强，生理活动正常进行；三是使种子贮藏的复杂有机物质，分解成简单的可溶性化合物，并以水分为物质运输煤介，将养分运送到生长点，供细胞分裂和生长分化的需要。

　　豆种发芽不但需要水分，而且需要适宜的温度。过高、过低的温度都会影响豆种的发芽，影响豆芽的品质。这时机器的质量就在这里体现出来了，有些质量不过关的机器无法完美的控制出适宜的温度，所以小编在这里提醒各位朋友们在购买机器是不要一味的在意豆芽机价格，机器的质量一定要过关。在豆种发芽时，各种酶的活性及呼吸作用，需要能量的供应，都必须在一定的温度条件下才能进行。在适宜的温度条件下，豆种内部胚细胞才会加速分裂，增长体积，使豆种很快地发芽、生长。

　　豆芽机种豆发芽时需要进行呼吸作用，也就是空气，要有呼吸基质和氧气，放出二氧化碳和热量。氧气可以促进豆种的呼吸作用，从而释放热量，以供给各种生理过程的需要。同时，氧气又能保证淀粉酶的活性，促进淀粉和养分的转化。蛋白质的合成也需要氧气，缺氧会影响细胞的分裂和分化，妨碍新器官的形成和豆芽的生长发育。因此，氧气在豆芽的生育过程中起重要作用。

　　水分、温度和空气三个条件，对豆芽机里豆种的萌发虽然很重要，但是豆芽产品要求胚轴粗壮、芽身挺直、颜色洁白、子叶淡黄色，而光与颜色的变化有密切关系。在豆芽生产过程中，要求有避光和较阴暗的环境条件，特别在豆芽芽长1.5厘米以上时，是豆芽生长要求避光的关键阶段，在操作前，要将门窗关闭，拉上帘子，夜间使用小灯泡，用后及时关灯，使豆芽生产房内光线变暗，提高豆芽品质。在市场销售时，也要注意避光，并尽量将上部见光的豆芽售出，防止豆芽变绿，保持较好的品质。

　　综上所述，豆芽机生长豆芽要有充足的水分，适宜的温度，新鲜的空气，拥有暗光的环境。 水是细胞分裂和生长分化，空气在豆芽的生育过程中起重要作用，温度使豆种很快地发芽、生长，暗光是防止豆芽变绿，保持较好的品质。因此，种豆芽这四个条件要有，这样豆芽长得才好。