绿庄苑豆芽机提醒你多吃豆芽好处多
豆芽很常见的蔬菜,看似普遍的食物实则多吃豆芽有很多好处!绿庄苑豆芽机给你讲解下多吃豆芽有什么好处!
黄豆芽的营养价值:
维生素含量增加
黄豆发芽后,维生素C、胡萝卜素、维生素E及叶酸等会成倍增加。矿物质利用率提高,有研究指出,黄豆在发芽时,抗营养物质减少,与矿物质的拮抗反应降低,矿物质更容易被利用。
蛋白质和多糖易吸收
由于多种酶类的催化作用使得黄豆中大分子的蛋白质、多糖类发生分解,转化为氨基酸和单糖,更易被吸收。
由于多种酶类的催化作用使得黄豆中大分子的蛋白质
绿庄苑豆芽机械专注豆芽机、芽苗机生产,我们更专业,并拥有多项专利,绿庄苑豆芽机械豆制品行业领先品牌。
大豆异黄酮含量升高
黄豆在发芽过程中呼吸作用增强,其中异黄酮合成代谢的关键酶数量有所增加,从而提高了豆芽中异黄酮的含量。
黄豆芽芽苗长到三四厘米时:其营养价值最高
黄豆芽的食用方法也有很多,可以焯水后凉拌,也可做汤,还可以用来涮火锅、做配菜等。
黄豆芽营养丰富
含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
维生素B2缺乏症
冬天是维生素B2缺乏症的多发季节,冬天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管
豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。
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