豆芽机厂家分享黄豆芽和绿豆芽的优势

豆芽被《神农本草经》称为“大豆黄卷”。中国发明豆芽约有两千多年的历史，创造发明者已不可考。最早的豆芽，是以黑大豆作为原料。《神农本草经》中，把“大豆黄卷”列为“中品”，记做法说：“造黄卷法，壬癸日（指的是冬末春初之时），以井华水浸黑大豆，候芽长五寸，干之即为黄卷。但是现在很多人肯定都分不清楚黄豆芽和绿豆芽有什么区别，今天豆芽机厂家的专家就来给大家分享一下：

首先黄豆芽从何而来？

黄豆芽：是从黄豆发来的。

绿豆芽：是从绿豆发来的。

其次就是豆芽的口感

黄豆芽：口感比较硬，比较适合煮汤喝。

绿豆芽：吃起来比较清淡爽口，比较适合炒来吃。

豆芽机厂家的专家认为黄豆芽是由黄豆泡发而成，绿豆芽则是用绿豆。黄豆芽的豆瓣比绿豆芽大，而且根茎也比绿豆芽粗，更适合煲汤、炒菜，绿豆芽更嫩，熟的更快，适合凉拌和快炒。从口感上比较，绿豆芽更嫩更软，相比之下，黄豆芽更加结实，纤维感更强。