专业豆芽机厂家告诉你炒豆芽菜时怎么保留它的营养

　　之前我们讲过了豆芽的多种功效，相信大家也是收获满满，为了让大家能够更有效的吸收它的营养，今天河北专业豆芽机厂家来给大家详细的讲述一下豆芽在炒制过程中怎么能保证他的营养吧，这样大家就知道怎么能避免其营养流失了。

　　一、在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长，因为豆子发芽后，豆子中的游离氨基酸和还原性维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多。但是豆子在成长过程中，会不断地消耗营养，并使自身的植酸酶活性不断升高，不断地水解植酸；除了植酸含量的下降，还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长。因此，豆芽长得越长，营养物质损失就越多。

　　二、烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。

　　三、烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

　　四、加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。河北专业豆芽机厂家指出，没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。

　　五、黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化不良者很适宜。

　　六、如果您想改善失血性贫血，河北专业豆芽机厂家建议您准备黄豆芽250克，大枣15克，猪骨250克，加水适量久煎，加盐调味，一天分3次，食豆芽、饮汤。

　　大家应该都知道，烹饪的每一个小细节都能决定菜肴的口味和色泽，更会影响菜品的营养。同时，河北大型专业豆芽机厂家还发现豆芽在保持腹饱感方面也做得相当不错。在细细品嚼豆芽菜的同时产生的持久饱腹感，可以防止吃过量的情况出现。把豆芽料理列为每天的菜式之一，不仅可以减少做菜的成本，还能抑制非正餐时间的零食欲望，一举两得。夏天即将到来，想要减肥的朋友们记得把豆芽菜加入自己的菜单中呦。