日常生活中我们都会说,豆芽短粗不能买,相反脆嫩鲜美、营养丰富的豆芽菜一直备受青睐。不过之前有媒体报道,长春、成都、郑州等地市场上出现了“问题豆芽”,有些不法商贩为了使豆芽看起来光鲜白净,同时易于保存,会用药水浸泡豆芽。俗话说的好。林子大了什么鸟都有!是啊,近些年我们的社会发展的很是迅猛,只要有新的牌子出现受到广大消费者的拥戴,各种假货等有质量问题的货品就会流到市场,其实这也是一悲剧!自从豆芽机被生产出来,很多人看到芽苗菜行业的巨大商家,也想尽办法的从中捞取一点点利润!这就危害到了我们普通消费者的人身安全!所以在这个行业我们还需要一批优质的豆芽机商家来保证广大消费者的权益!
“首都食品安全网”报道,个别商贩为了给豆芽催芽,缩短生长期,使豆芽粗壮,在生产中将尿素、硫酸铵、硝酸铵、碳酸铵等化肥制成药水,并加入漂白粉,用于浸泡豆芽。为了延长豆芽的保存期,每天从泡豆芽开始,还不断超标使用各种防腐剂。
对此,中国农业大学食品学院教授姜微波表示,长期食用这些用化学药品浸泡过的豆芽,会危及健康,影响视力、肝脏以及肠胃,严重的可导致癌变。专家建议人们在选购豆芽时要“三看一闻”。一看豆芽茎:自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细,芽脚不软、脆嫩、光泽白;而用药水浸泡过的豆芽菜,芽茎粗壮发水,色泽灰白。二看豆芽根:自然培育的豆芽菜,根须发育良好,无烂根、烂尖现象;而用药水浸泡过的豆芽菜,根短、少根或无根。三看折断豆芽茎的断面是否有水分冒出:无水分冒出的是自然培育的豆芽;有水分冒出的是用药水浸泡过的豆芽。一闻:主要是闻闻豆芽有没有刺鼻的气味,有刺鼻味道的不要购买。
此外,记者从国家质检部门了解到,国家首个强制性豆芽标准已实施,对豆芽的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装等都有规定,各地应以此为标准,推动“放心豆芽”的标准化生产。
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