随着我省人民群众生活水平的提高，饮食从温饱型向营养型保健型转化，对食品的营养标准和要求也越来越讲究。用河南豆芽机生产豆芽的营养和好处也越来越受到河南民众的关注。 豆芽是我国传统的室生蔬菜，营养丰富，鲜嫩可口，含有人体所需要的氨基酸，维生素，碳水化合物和多种无机盐，适当的吃一些豆芽菜，能够有效的预防衰老和动脉硬化等症。

美国德克萨斯州荷斯顿研究所的实验结果表明：豆芽所含的叶绿素能防治直肠癌和其他一些癌变。瑞典食品专家的研究表明：豆芽中的维生素B12,比原豆种曾加10倍，对人体的神经和肝脏有重要作用，经常食用豆芽菜还能保护皮肤和微血管，降低血浆胆固醇中的饱和脂肪酸，预防痔疮。豆芽是人们生活中十分喜爱的新鲜蔬菜之一，生产豆芽不占用耕地，不需要强劳力，一般人员都能生产，本小利大，见效快，从下种到收获仅需四五天的时间，如果生产“黄豆芽嘴”的话，仅需要一天半到两天就可以上市销售，生产豆芽不受季节限制，不用担心旱涝灾害，一年四季随时随地都可以生产，对蔬菜供应添缺补淡起到一定的积极作用。

随着市场对豆芽需求量的不断增大，对豆芽的质量和品位不断提高的要求，不仅是我省，全国的豆芽生产都在逐步走向规模化，系列化和程序化。从事豆芽生产的人员不在局限于少数菜农或专业户。广大农民和下岗职工，待业青年以及退休人员也积极的搞起了豆芽生产。豆芽生产工业正在逐步向知识型，科学型发展。然而有些不法商贩，由于了解生产豆芽的种种优势，而且利润巨大，但是，没有科学的生产技术。起了坏心，购买化工用的所谓“豆芽素”，用了此药以后，生产的豆芽，色泽鲜亮，白嫩爽口，而且保鲜时间长，人一但食用了这种豆芽，对人体伤害极大，可是现在还有很多消费者不懂，还在购买。望广大消费者向有关部门，积极参与举报此类现象，购买绿色无公害的优质豆芽菜。

山东的刘先生无意间在电脑上看到这些优势，然后深入了解之后，毫不犹豫打电话向我们购买了一台，他说现在河北豆芽机市场虽然也具有一定规模，但是通过考察了解之后，对我们的产品更加放心，我们每批都能达到最佳商品标准，乳白晶莹，粗胖脆嫩，香甜多汁，无绿叶红头，无尾须侧根，吃时无粗纤维感和豆芽青生味。这种豆芽，不仅普通家庭红白喜丧，动工盖房，逢场过会争相订购，各个饭店食堂，上至雅座炒盘，下到焖烩饼条，均很受欢迎。