（一）传统生产豆芽的弊端

      <1>传统的容器生产：

     传统的手工生豆芽是以缸，盆，瓦罐做容器，每个直径35厘米的罐子仅能下种豆1.5-2千克，不像大型豆芽机械可以大批量生产，而且缸，盆，瓦罐有渗透病毒的缺陷，又不易清洗，灭菌和消毒，经常发生烂豆，烧根和烂芽，甚至整罐豆芽腐烂（俗称“烂缸”），造成严重损失。再者，这类容器保温能力差，室内四季都要炉火补温，而且还必须有恰当的保温措施，即增加费用开支，又加大劳动强度，同时煤炭燃烧释放出来的气体及炉渣，炉灰严重影响室内的卫生，致使工作环境恶化，对操作管理人员的身体健康会造成不同程度的损害。以缸，盆，瓦罐生产豆芽，如欲形成日生产5千克种豆的生产流水线，就需要配备30个缸，按每个缸45元计算，仅此项投资就需要1350元，而且缸多冲水难以统一，影响豆芽质量，不仅费工费时，而且增大了劳动强度。

     <2>传统生产豆芽需要熟练的生产技术：

     很多生产者由于技术不精，所生产的豆芽色泽差，不如大型豆芽机械生产出的豆芽颜色饱满水润，尤其是根基部发红，发黑，发暗，根须较长，柴筋多（即粗纤维多），造成食用率低，爽口性差，筒花大（即上层豆芽菜细长，子叶多），作为商品菜出售，在市场上缺乏竞争力。

     （二）食用传统方法生产的豆芽的害处

     有些不法商贩，由于了解生产豆芽的种种优势，而且利润巨大，但是，没有科学的生产技术。起了坏心，购买化工用的所谓“豆芽素”，用了此药以后，生产的豆芽，色泽鲜亮，白嫩爽口，而且保鲜时间长，人一但食用了这种豆芽，对人体伤害极大，可是现在还有很多消费者不懂，还在购买。望广大消费者向有关部门，积极参与举报此类现象，购买绿色无公害的优质豆芽菜。

     本公司是大型豆芽机械厂家，销售多年，经验丰富，总结出一套袋生豆芽科学新技术，彻底解决了其它方法存在的容积小，产量低，质量差，保温难，消毒灭菌难以彻底等许多问题，确系当今各地群众公认的目前最为先进，最为理想的生产技术。最显著的特点有以下四点：

     <1>     投资少，一般家庭都可以做：

     欲形成5公斤种豆的流水作业线，按材料现价，全套工具设施也不过几十元，而日下10公斤种豆或日产250-300公斤优质商品豆芽，其工具设备投资也不过几千元，而且可多年使用。

     <2>生产周期短，经济效益高：

     如用10公斤种豆生产绿豆芽，96小时可稳长到80-100公斤，120小时可稳长到120-180公斤，按每公斤种豆最保守的产量 12公斤，以及每公斤豆芽售价3元计算，除去10公斤种豆用款50元（按绿豆目前最高价格5元每公斤）和水费等，最低也可稳赚310元。如搞批发的话，以100公斤种豆为例，利润大的惊人！

     <3>省工省力省费用，易操作：

     利用大型豆芽机械这种新型科学技术，一个人就可以操作完成生产出优质的商品豆芽。

     <4>产量高，易销售，四季供不应求：

     用大型豆芽机械厂家的机器生产的豆芽，每批都能达到最佳商品标准，乳白晶莹，粗胖脆嫩，香甜多汁，无绿叶红头，无尾须侧根，吃时无粗纤维感和豆芽青生味。这种豆芽，不仅普通家庭红白喜丧，动工盖房，逢场过会争相订购，各个饭店食堂，上至雅座炒盘，下到焖烩饼条，均很受欢迎。