市场上出现了一些天然、健康、美味佳菜,那就是芽菜类蔬菜。芽菜不仅有绿豆芽、黄豆芽,还有很多小品种,比如小银芽、黑豆苗、小金豆、香椿芽、豌豆苗……就连花生也可以变成高营养的“长寿芽”。
花生芽
花生芽是一种食疗兼备的食品,它不但能够生吃,而且营养还特别丰富,花生芽的能量,蛋白质和粗脂肪含量为各种蔬菜之佳选,并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,被誉为“万寿果芽”,也叫长寿芽。
花生芽的白藜芦醇含量比花生要高100倍,比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍,保健价值高。
花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸,易于人体吸收;油脂被转化为热量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人建议长期使用,它提高了各种人体必需的微量元素利用率。花生芽吃法多样,热炒、凉拌、泡菜、涮火锅,都很美味,也可根据各人喜好搭配食用。
绿豆芽
小绿豆芽其外观短小、口感嫩脆、极富营养价值。直接把绿豆尖拿开水焯一下,用芝麻酱凉拌,其味道鲜美,非常适合老人和儿童食用。
绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
黑豆苗
黑豆苗豆瓣肥硕晶亮,口感清爽脆嫩,尤其是那种去掉了尘土气息的水嫩清香十分诱人,用来爆炒或凉拌都很开胃。用黑豆苗和蘑菇、木耳做汤,加入一点胡椒粉,味道微辣鲜美,是健胃益脾的美味佳肴。
黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物,富含铁、钙、磷及胡萝卜素,其性微凉味甘,有益于活血利尿、清热消肿、补肝明目。在夏季,尤其是气候湿热、易上火的广东,称得上养生佳肴。
如此丰富的芽菜,不仅营养护心、而且健康养生。购买广东穗华自动豆芽机、花生芽机、芽苗菜机,就可以享受美味,为健康生活提质保障!
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